Verwandter der Vogelbeere, Ebereschengewächs, vom Aussterben bedrohter Waldbaum, früher in Mittel- und Südeuropa weiter verbreitet.

Blütenstand: die 1,7cm großen weißen Blüten stehen mit 50 bis 60 Stück zusammen in einer halbkugeligen Doldenrispe.
Speierlinge blühen oft erst im Alter von 20 Jahren.

Birnenähnliche Früchte in der Dolde, rotgelb mit zartem Duft, essbar, früher (im Mittelalter) als Obst auf dem Markt gebracht. Unreife Früchte wurden gepresst und dem Most zugesetzt, aus reifen Früchten wurde der Speierlingschnaps destilliert, ohne Zweifel, die teuerste und exquisiteste Obstlersorte Europa.

Holz: sehr hart und widerstandsfähig, Farbe wie gedämpfte Buche, früher verwendet für Furniere, Hobel, Billardstöcke und Musikinstrumente z.B. Flöten und Spielpfeifen des Dudelsacks.